Plastik na talerzu: Jak utrzymać mikroplastik z dala od jedzenia

Nie widać ich, ale setki maleńkich cząsteczek plastiku kryją się w naszych codziennych posiłkach. Te niewielkie fragmenty nazywane są mikroplastikiem (mniejszym niż 5 milimetrów) i nanoplastikiem (niewidocznym dla ludzkiego oka).

Niedawne badania wykazały, że przeciętny ludzki mózg zawiera około łyżki plastiku. Chociaż plastik jest wszędzie, eksperci twierdzą, że masz większą kontrolę, niż myślisz, aby ograniczyć jego ilość w swojej kuchni.

Skąd się biorą plastiki?

Plastik trafia do naszej żywności na długo przed tym, zanim trafi na nasze talerze, ale przypadkowo dodajemy go również podczas gotowania:

• W jedzeniu: Rośliny wchłaniają maleńkie cząsteczki plastiku przez korzenie w glebie. Zwierzęta połykają je w paszy. Mikroplastik znaleziono w mięsie, mleku, miodzie, chlebie, a nawet żółtkach jaj.

• Narzędzia, których używamy: Plastikowe szpatułki, plastikowe miksery, zużyte patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu i plastikowe deski do krojenia rozdrabniają się na mikroskopijne kawałki podczas ich używania. Pojedyncza plastikowa deska do krojenia może rocznie uwalniać do żywności nawet 50 gramów plastiku. Podczas krojenia mięsa na plastikowej desce, plastikowe resztki wtapiają się w mięso podczas gotowania i zamarzają ponownie, gdy mięso stygnie na talerzu.

• Opakowanie: Samo odkręcenie plastikowej nakrętki odrywa 553 drobne kawałki plastiku na litr. Rozerwanie plastikowego opakowania uwalnia około 250 fragmentów plastiku na każdy centymetr cięcia.

Proste kroki, aby zmniejszyć ilość plastiku na talerzu

Możesz drastycznie zmniejszyć ilość połykanego plastiku, wprowadzając kilka prostych zmian w domu:

1. Płucz jedzenie: Mycie surowego mięsa, ryb i ryżu przed gotowaniem może usunąć od 20% do 40% mikroplastiku przylegającego do powierzchni.

2. Kupuj świeżą, nieprzetworzoną żywność: Im bardziej żywność jest przetwarzana i przetwarzana w fabryce, tym więcej maszyn i plastikowych taśm ma z nią kontakt. Wybieranie pełnowartościowej, świeżej żywności ogranicza ten kontakt. 3. Filtruj wodę z kranu: Zarówno woda z kranu, jak i butelkowana zawierają mikroplastik. Jednak filtrowanie wody z kranu za pomocą wysokiej jakości filtra węglowego może usunąć nawet 90% tego plastiku.

4. Zrezygnuj z plastikowych torebek herbaty: Wiele papierowych torebek herbaty jest szczelnie zamkniętych dzięki ukrytemu plastikowi. Po namoczeniu we wrzątku, jedna torebka herbaty z dużą ilością plastiku może uwolnić 11 miliardów mikroplastiku prosto do kubka. Szukaj marek oznaczonych jako „wolne od plastiku”.

5. Zmień przybory kuchenne: Wymień stare, porysowane plastikowe deski do krojenia i miski na szklane lub ze stali nierdzewnej. Chociaż silikon jest nieco bardziej stabilny niż zwykły plastik w wysokiej temperaturze, z czasem może się rozłożyć.